Velouté de potimarron



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- *Personnes Préparation - 15 min Cuisson - 40  min
*Vous pouvez modifier la quantité des ingrédients en fonction des personnes

Les ingrédients

  • 1.5 Kg de potimarron
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 1 tomate
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • Eau
  • Copeaux de châtaignes cuites

La préparation

Éplucher tout les légumes et les couper en petits cubes.

Fondre le beurre dans une casserole, une fois fondu faire suer l'oignon,ajouter le potimarron, les pommes de terres,la tomate, salé et poivré, recouvrir d'eau et laisser monter à ébulition et laisser mijoter environ 30 minutes.

Une fois mijoté, mixer le tout et assaisonner avec de la noix de muscade et hors du feu ajouter la crème fraîche.

Servez votre velouté dans de jolis bol et ajoutez pour la déco et surtout la saveur des croutons, des copeaux de chataîgnes cuites et un filet d'huile d'olive ou juste de la crème fraîche.

Bonne dégustation

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