Empanadas du Venezuela




- *Personnes Préparation - 10  min Cuisson - min
*Vous pouvez modifier la quantité des ingrédients en fonction des personnes

Les ingrédients

  • 1 tasse de farine de maïs précuite HARINA PAN
  • 1/4 tasses d'eau à température ambiante
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère entière de farine de blé
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou Huile de maïs pour la friture
harina pan - yzabela

La préparation

Mélanger la farine de maïs précuite avec de la farine de blé et ajouter l'eau lentement en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.  Ajouter  les X cuillères d'huile et laisser reposer 5 minutes.

Couper un morceau de papier sulfurisé ou autre, prendre une boule de pâte de la taille d’un poing, la mettre sur le papier et l’étaler pour obtenir  une forme circulaire d’environ 4 mm d’ épaisseur d'environ.

Mettre la farce dans la moitié de la pâte, en laissant les bords libres.

Fermer le chausson (comme s'il s'agissait d'un livre) et sceller les bords à l'aide d'un bol.

Enlever la pâte en trop pour la réutiliser.

 

Cuisson

Dans une poêle à frire,  faire chauffer à feu moyen.

Une fois à bonne température, frire soigneusement le chausson en le retournant pour qu'il cuise uniformément.

Il est prêt dès qu’il devient d'une couleur dorée.

Pour la garniture: Bœuf haché à la tomate, oignon et mélange 7 épices ou poulet. Fromage râpé, jambon ou  saucisses …Empanadas venezolanas

Les Empanadas font parties du repas typique Vénézuélien. Plat complet à accompagner simplement d’une salade fraiche. Dans les différents pays d’Amérique Latine, on les consomme et les prépare différemment (Farines de blé ou de maïs ; frites ou cuites au four etc..)Les Empanadas sont fourrées de préparations à base de viandes hachées (poulet, bœuf, etc.) et de légumes (tomates, poivrons, oignons ou même pomme de terre etc.) en tout petits morceaux ou lamelles fines, et de petits raisins. Certains y ajoutent même du fromage.

Cet art culinaire Vénézuélien est devenu l’embellissement d’une table vénézuélienne avec sa saveur et arome locaux. Préparé avec différents remplissages et garni avec différents assaisonnements, l’Empanada est un favori chaud parmi les enfants et les aînés.

Les outils

  • Une poêle à crêpes

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