Couteau de boucher de cuisine chinois fait main

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Un de nos coup de cœur chez Yzabela  et son prix exceptionnel

"Un couteau chinois rustique qui à de l'âme dans son tranchant"

Il s'agit d'un couteau 100% fait à la main.

Il est fait d'une lame plaquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone.

Son processus de fabrication est très compliqué.

Le temps de production d'un couteau est plus long que celui d'un couteau ordinaire.

Il a besoin de constante dans le processus de production.

Dans la trempe - Marteau - trempe - acier de serrage - Marteau - trempe - retour et autres opérations de cycle continu.


La température de trempe est de 780 degrés et le retour est de 180 degrés - 200 degrés.


Cette opération garantit la dureté et le tranchant de ce couteau.

Les bouchers aiment particulièrement ce type de couperet.


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